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上饶做近视眼手术副作用

2018-01-19 11:08:40    来源:南昌普瑞    编辑:曹夷伯

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■周文翰

在印度的时候见过当地人在寺庙中向神灵进献栽种了圣罗勒的花盆,它叶色翠绿、花色鲜艳、芳香四溢,因此人们相信它也可以取悦神灵,一些印度人会在故去的死者胸前或者嘴里放上一片圣罗勒叶子,据说这样才能受到神灵的眷顾,能够轮回获得来世的好运。

还有许多印度教徒在家里的阳台、庭院供养圣罗勒,种在一种特制的类似神坛的方形花盆中,花盆的三面雕刻着印度教的神像或神符,正面是一个镂空的神龛用于点蜡烛、烧香,虔诚的印度教徒每天早上在沐浴后给圣罗勒浇水并点一盏油灯放在小神龛中。它们相信圣罗勒具有神奇的力量,能够让妖魔鬼怪灾厄苦难远离自己。圣罗勒在印度古代阿育吠陀药典中也是重要的药材,今天还有许多人服用,也有人喝加入圣罗勒的热茶,含有圣罗勒成分的香皂、洗发水和化妆品等。

印度最著名的诗人泰戈尔曾写过一首著名的诗《仙境》:

假如人们知道我的国王的宫殿在哪里,它便会在空气中消失。

墙壁是白银,房顶是璀璨的黄金。

王后住在有七个庭院的宫殿里,她戴着一串珠宝,整整值七个王国的财富。

不过,妈妈,让我偷偷告诉你,我的国王的宫殿到底在哪里。

就在我们的阳台的一隅,在那放着种植杜尔茜花的花盆的地方。

在遥远的、不可逾越的七重海岸的那一边,公主沉睡着。

除了我,世上没有人能找到她。

她臂上戴着镯子,耳上悬着珍珠;她的头发长得拖在地板上。

当我用我的魔杖触碰她时,她便会醒来;而当她微笑时,珠宝会从她唇边滑落。

“杜尔茜”实际就是圣罗勒,如此说来这首诗和印度教的神话传说有关:印度教传说圣罗勒是大神毗湿奴妻子的化身,每年10月中下旬前后某一天印度各地都会庆贺“圣罗勒节”。节日当天人们会给圣罗勒披挂上装饰彩条,扮成新娘子的模样,人们还会准备一些素餐供奉给家里的圣罗勒神坛。

唇形科罗勒属的植物有上百种,广泛分布于全球温暖地带,很多都能散发出类似丁香、茴香的味道,香味随品种而不同。其中最为人所知的是圣罗勒、大罗勒、柠檬罗勒、泰罗勒、斑叶罗勒、丁香罗勒等。

原产印度的大罗勒在5000年前就被印度人栽培,食用她们的叶子或者用于宗教祭祀,大罗勒很早就传到东南亚、西亚、南欧,公元前4世纪的古希腊园艺学家泰奥弗拉斯托斯就记录过大罗勒,至今种植极为普遍,尤其地中海沿岸变种很多。如意大利人常用甜罗勒做比萨饼、意粉酱、香肠的配料或者直接拌沙拉,如热那亚著名的青酱(pesto)就是罗勒、橄榄油,松子和蒜头制成。甜罗勒比大罗勒的叶子娇嫩,不耐热,常用于冷的酱汁和沙拉,用在热菜上也多用于摆盘,不像大罗勒那样可以放在汤、菜中烧煮。干燥的罗勒也可以如薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草等制作花草茶。罗勒在东南亚菜式中地位也很重要,是各种菜、汤中常用到的香料,比如越南河粉里常常撒泰罗勒调味。

在文化史中,罗勒的意义在不同地区有极大的差异,比如圣罗勒在印度教中代表神圣,古希腊、古罗马人也许是受印度文化影响也认为它可以打开天堂之门,但是也有古希腊人讨厌它的味道。传说罗马帝国皇帝康斯坦丁的母亲海伦娜太后公元327年去耶路撒冷朝圣旅途中重新发掘出钉死耶稣的十字架的时候附近土地上长着的就是圣罗勒,因此有些天主教派也极为重视,用来浸泡弥撒时候撒的水或者奉献在祭坛上。可也有些地方认为罗勒是恶魔撒旦的象征。

可能因为古代印度佛教徒用罗勒供奉佛陀,所以汉代佛教传入中国时罗勒也随之进入中原,“罗勒”就是古印度梵音的翻译。西汉时东海太守韦弘的文章中记载“罗勒者,生昆仑之丘,出西蛮之俗”,可见它可能是从西域传入的。西晋张华(公元232~300年)所撰《博物志》中说“烧马蹄、羊角成灰,春夏湿地,生罗勒”,这说的是给罗勒施肥的技术,可见当时已经有较多栽培才能总结出这样的经验。东晋葛洪所著的《西京杂记》、《邺中记》也写到“罗勒”,与东晋对峙的后赵政权石勒、石虎统治北方,为了避讳人们把“罗勒”改名“兰香”或“香菜”。民间还又叫“翳子草”的,因为罗勒的种子可以吸水膨胀,顺便把掉入眼中的微小杂物一起吸过来然后随着眼泪排出眼睛,后世又名“光明子”。北宋时候已经是“罗勒今处处有之。有三种∶一种似紫苏叶;一种叶大,二十步内即闻香;一种堪作生菜,冬月用干者。” 元朝张养浩写的《寄省参议王继学诸友自和四首》写过“木密垂枝手可亲,娵隅罗勒味凡真”,就是用罗勒配鱼吃,倒是有点和地中海人用罗勒给肉菜调味类似。

罗勒作为调料不仅味道特殊,香味也容易消散,所以在中国古代并没有流行开来。近代荷兰殖民者引进台湾地区种植食用,才渐渐为华人所知,因为开花时花序层叠如塔,有好多层,台湾民间有“九层塔”之称,这倒是和佛教文化又搭上了一点关系。近年来在西餐、泰餐影响下,中餐也渐渐有所使用,一些地方还种植甜罗勒出售,多是把其幼嫩茎叶当作蔬菜凉拌或者炒食。

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